Iberischer Eichelschinken - 100 g

Qualität: Iberische Reinheit 75% 
Etikett: Rot
Fütterung: Das Schwein ernährt sich von Anfang November bis Mitte März frei von den Früchten der Weiden, bestehend aus Eicheln, Kräutern, Stoppeln und anderen Früchten des Feldes.

Reifung: 36 – 48 Monate in den Trockenschuppen und Kellern von Cumbres Mayores, das zur Region Jabugo (Huelva) gehört.
*Die iberische Herkunft der Schweine wurde von autorisierten und zugelassenen Unternehmen überwacht und zertifiziert.

Sensorische Beschreibung: Es handelt sich um eine feine und stilisierte Keule, die beim Aufschneiden eine intensive dunkelrote Farbe aufweist, die typisch für die iberische Rasse ist. Weiches Aroma und intensiver Geschmack, der lange anhält. Angenehme und saftige Textur.

Es handelt sich um Stücke von iberischen Schweinen, die auf den Weiden von Cumbres Mayores, Sierra de Jabugo, Huelva gezüchtet wurden. Diese Stadt liegt in einer privilegierten Umgebung, sodass die Schinkenproduktion von einem unvergleichlichen Mikroklima profitiert, das die Qualität des Trocknungs- und Reifungsprozesses bestimmt.