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Raclette d'Or - 170 bis 230 g
Descripción
Milch: pasteurisierte Kuhmilch Typ: Schnittkäse. Fett: 45% Reifung: mindestens 60 Tage. Region: Wallis Portion: ca. 200 g. Seine Rinde ist dünn, goldgelb und ohne Zusätze. Seine feine, homogene Paste hat einen milden, leicht bitteren Geschmack, der an Vollmilch und Nüsse erinnert. Es wird häufig zur Zubereitung des gleichnamigen Gerichts Raclette verwendet. wo der Käse leicht schmilzt und über Essiggurken, Wurstwaren und Kartoffeln serviert wird. Es wird auch für Sandwiches und Gratins verwendet.
