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Raclette d'Or - da 170 a 230 g
Descripción
Latte: vaccino pastorizzato Tipologia: Formaggio semiduro. Grassi: 45% Stagionatura: minimo 60 giorni. Regione: Vallese Porzione: circa 200 g. La sua crosta è sottile, di colore giallo dorato e priva di additivi. La sua pasta fine e omogenea ha un sapore delicato, leggermente amarognolo, che ricorda il latte intero e la frutta secca. È ampiamente utilizzato per preparare il piatto omonimo, la Raclette; dove il formaggio si scioglie facilmente e viene servito su sottaceti, salumi e patate. Viene utilizzato anche per panini e gratin.
