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Buche de Chevre Affiné - 170 a 230 gr.
Descripción
Leche: Pasteurizada de cabra Tipo: Queso de pasta blanda y corteza de moho blanco. Materia Grasa: 45% Maduración: 3 semanas mínimo. Región: Centro-Valle del Loira Porción: 200g aprox. Su corteza es blanca, similar a la de un camembert. En su núcleo se aprecia una pasta quebradiza, húmeda, fresca y ligeramente ácida que se desmigaja fácilmente. La pasta exterior es más cremosa, pero ambas muy suaves y delicadas.
