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Appenzello Extra AOC - da 170 a 230 gr
Descripción
Latte: Latte crudo di mucca Tipologia: Formaggio semiduro. Grassi: 49% Stagionatura: minimo 6 mesi. Regione: Appenzello Interno, Appenzello Esterno, San Gallo e Turgovia Al tatto la pasta appare fine e leggermente umida. È morbido, mediamente sodo e non molto fragile. Dall'avorio al giallo chiaro, varia a seconda delle stagioni. Un formaggio di personalità, forte ma equilibrato.
